Jamones
Curación lenta y sabor profundo.
NUESTRA ESENCIA
Tradición
Una historia que sigue viva
Desde 1949, El Chichero preserva el conocimiento y la dedicación que han dado forma a nuestra manera de entender los productos ibéricos. Nuestra identidad nace del respeto por el oficio y por los procesos que necesitan tiempo.
CONOCE NUESTRA HISTORIA →
«Mi padre me enseñó a valorar y respetar esta profesión»HIPÓLITO ORTIZ FERNÁNDEZ
CALIDAD DESDE EL ORIGEN
La calidad empieza en nuestra dehesa
Somos criadores de cerdo ibérico. Conocemos el valor de una buena materia prima porque nuestra dedicación comienza mucho antes de la elaboración.
DESCUBRE NUESTRO COMPROMISO →NUESTRO SABOR
Productos con identidad propia
En El Chichero elaboramos productos ibéricos con tradición, selección y un sabor auténtico. Cada pieza refleja la experiencia y el cuidado de nuestro oficio.
Paletas
Intensidad y equilibrio.
Cañas de lomo y lomitos
Textura fina y aroma inconfundible.
Embutidos
Recetas tradicionales de siempre.
Jamones. Paletas. Cañas de lomo. Lomitos. Cabeceros. Coppa. Salchichones, Chorizos culares y herradura. Morcillas patateras, achorizadas y lustre. Morcones. Panceta.
