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PRODUCTOS
PANCETA IBÉRICA CURADA |
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.. para amantes de lo antiguo ..
DESCRIPCIÓN La panceta está formada por la piel del cerdo y las capas que se encuentran bajo ésta, que son grasa y entreverado de carne; de ahí los nombres que también recibe como Tocino Entreverado o Tocino de Veta. Se procede a su salazón con sal gorda, utilizando solo las piezas de animales alimentados en régimen de montanera con bellotas, y una vez salada, se procede a su lavado y secado en nuestras bodegas naturales. Es un ingrediente ideal como condimento para pucheros tradicionales, pero, para los paladares más exigentes y amantes de lo antiguo, su consumo en crudo es la mejor manera de degustarla. Este producto se sirve en piezas enteras o tiras envasadas al vacío. |