LOMO CEBO DE CAMPO IBÉRICO

	PRODUCTOS LOMO CEBO DE CAMPO IBÉRICO

	...filetes de placer ibérico... DESCRIPCIÓN Cinta de Lomo Ibérico: Es la pieza ibérica de mayor valor junto al jamón y la paleta. De morfología alargada y rectangular, limpia de grasa por su cara lateral. De gran tamaño, requiere de una preparación previa que consiste en recortarla y limpiarla de grasa. De estos recortes sale la pluma y puntas de lomo. Se suele comercializar por piezas enteras o en filetes.